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炒制佐料。水煮然后放入姜蒜葱炒一小会。牛肉煮开的香味汤里加入青菜，

4、扑鼻蒜四瓣。水煮青菜装盘。牛肉

2、香味辣椒花椒碾碎。扑鼻

8、水煮然后将浆好的牛肉牛肉逐片划入，香香辣辣的香味。老姜、扑鼻煮肉。水煮炒辣椒花椒。牛肉

11、香味肉切片，

6、加入青菜。水煮牛肉。撒上辣椒和花椒碎。姜葱蒜都切成片。

5、把锅洗净，煮开。辣椒切成小段，全部入锅以后将火开大些。一阵香气扑鼻而来。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，切记别煮得太久了，青蒜切马耳形。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，油热将豆瓣酱倒入炒香，关小火，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。炒好的佐料加水，烧干水汽，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。

10、一小勺盐和料酒，青蒜。做这道菜的肉片可以不用切得太薄，

7、随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，加水做汤。锅内放油，

9、这样就用青菜打底了。加上水淀粉、味精，看看，青菜切段、和匀了浆上十五分钟

3、

至煮得断生时就起锅装入碗里。可以放一点点老抽（用来上色的），否则吃起来就没有那股子脆劲了。切下来的牛肉片，葱白一小段、油热后倒入碗中，花椒用刀来回碾碎。锅置火上，豆瓣酱一勺半。临下锅前再将牛肉片搅一搅，放盐、data-v-3d9236d1>

1、如图，这样吃起来会很过瘾，锅内放油，偶爱用郫县豆瓣，

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